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腊肉炒蒜苗，湖南美食！香辣并存
腊肉炒蒜苗的做法步骤
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1腊肉一块 -
2豆干子
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3蒜苗、青椒、小红椒
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4腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
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5腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中
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6蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
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7蒜苗、青椒、小红椒切好后备用
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8腊肉切片（后面的姜丝是做汤用的，不是这道菜里的，不好意思了）
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9豆干子切片备用
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10郫县豆瓣酱
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11锅内放油，油7成热后放入腊肉
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12放入豆干子
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13然后放入青椒，小红椒
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141分钟后放入酱油
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15放入郫县豆瓣
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16最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅
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17成品图
小窍门
腊肉要煮制一会；蒜苗要最后放入。
