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蛋卷饭

蛋卷饭的做法

4张图片

“蛋卷饭其实就是蛋炒饭，只不过是蛋的存在方式不同而已，这样子形容是不是有点“哲味”的，我不会说是什么剩饭的华丽转身之类的词，只会说用蛋皮把炒饭给打包了！”

食材明细

主料

冷白饭 1碗
鸡蛋 1个
鱿鱼须 适量

辅料

韭菜花 适量
红辣椒 适量
蒜茸适量

配料

海鲜酱油 适量
鱼露适量
糖适量
酒适量

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋卷饭的做法步骤

1
备材料
2
鸡蛋拌成蛋液，韭菜花、鱿鱼须切小段，红辣椒切碎
3
下油在锅中，把蛋液煎成蛋皮，盛起待用
4
热度锅，下油，爆香蒜茸
5
下鱿鱼须粒爆炒一会
6
下韭菜花粒炒均匀
7
下冷白饭
8
把饭炒散后加入调味料
9
所有材料炒至入味，下红椒粒，炒均匀，饭成
10
把炒好的饭放在蛋皮里
11
把蛋皮对叠，摆成雪糕状，即可

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：炒锅

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