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烤肠香菇披萨

满满爱的厨房

烤肠香菇披萨的做法

3张图片

“第一次做的披萨，自己发面做饼底，自己炒的披萨酱，烤出来感觉很不错哈！”

食材明细

主料

高筋面粉 200克
温水 90克
酵母 3克
白糖 5克
西红柿 1个
洋葱 1/2个
青椒 1个
烤肠 1/3个
香菇适量
玉米青豆胡萝卜粒 适量

辅料

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

烤肠香菇披萨的做法步骤

1
准备好炒披萨酱的原料。西红柿去皮后切小丁，洋葱和大蒜切末。
2
备好披萨馅料所用材料。
3
锅烧热，放入黄油至溶化。
4
高粉200克，酵母3克（和面时需加白糖5克，温水90克）。
5
将高粉和酵母、白糖、温水混和，先搅拌成絮状。
6
揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放温暖处发酵。
7
在面团发酵时制作披萨酱。锅烧热，放入黄油至溶化。
8
放入洋葱丁和大蒜末，翻炒1分钟。
9
洋葱炒香后，放入切成丁的西红柿。西红柿炒出水后，放入1勺白糖、黑胡椒粉、少许盐、适量蕃茄酱及披萨草翻匀。
10
小火慢炒至酱料浓稠即可关火。
11
从冰箱里取出解冻马苏里拉奶酪碎。
12
将发酵好的面团取出排气。
13
揉成原来的大小。
14
擀成和披萨盘差不多大小的圆片。
15
移到披萨盘里（不粘盘不用刷油），整形成边缘厚中间薄的饼底。
16
用叉子在饼底轻轻叉满小洞。
17
在饼底抹匀刚才炒好的披萨酱。
18
均匀撒上一层马苏里拉奶酪。
19
铺上一圈烤肠片，中间围焯水过的香菇，上面撒少许青椒圈。
20
再撒上一层奶酪。
21
铺上洋葱丝和焯过水的青豆玉米胡萝卜丁。
22
撒上剩余所有的奶酪。
23
放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。然后加温20度，再烤5分钟至饼底上色（根据各人烤箱不同自己掌握）。
24
制作完成，美味的披萨出炉。
25
拉丝挺多的，还不错哦！
26
特别满意自己第一次做的披萨饼，还要继续努力呀！

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使用的厨具：电烤箱、炒锅

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