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[香炒肉皮]------浓浓满口香的做法

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弹弹的口感浓浓的咸鲜丰富的㬵原,真的很香很好吃

食材明细

主料
辅料
配料

香炒肉皮的做法步骤

  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤:1
    1
    肉皮入凉水锅,开锅后煮五分钟盛出,去除油脂
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤:2
    2
    锅中放新水加葱段姜片大料香叶盐,放入处理好的肉皮煮二十分钟。
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤:3
    3
    煮好的肉皮切丝
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤:4
    4
    葱白切丝(量要多些),姜切丝,干辣椒,香菜梗备用
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤:5
    5
    调碗汁:生抽一匙,老抽半匙,料酒半匙,糖少许,鸡精少许,加淀粉少许调成芡汁
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤:6
    6
    锅中放一手勺油,先放姜丝干辣椒炒香,再放葱丝
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤:7
    7
    葱丝炒香马上放入肉皮略翻炒迅速调入芡汁
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤:8
    8
    调入芡汁快速翻炒后出锅装盘,再撒适量葱丝,香菜梗
  • [香炒肉皮]------浓浓满口香的做法步骤:9
    9
    拌匀,浓香咸鲜营养。

小窍门

葱丝取葱白味道才更好
事先调好碗汁,爆要求迅速
来自 美食天下 逆旅行人 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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