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香草舒芙蕾

香草舒芙蕾的做法

3张图片

食材明细

主料

牛奶 100克
低粉 15克
鸡蛋 2个
黄油 30克
糖适量

辅料

香草精 适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

香草舒芙蕾的做法步骤

1
在烤杯内刷黄油，倒入白砂糖，滚动一圈，使杯壁均匀地沾上一层白砂糖，将多余的糖磕掉
2
黄油隔水融化，加入牛奶，烧热。
3
筛入低粉拌匀
4
继续小火熬，熬时要不停搅拌，熬至黏稠时离火。
5
面糊稍凉后加入两个蛋黄拌匀。
6
打发蛋白至中性发泡和干性发泡之间，打发过程中分三次加入糖。
7
将蛋白和面糊混合，翻拌均匀。
8
将面糊倒入烤杯，清理烤杯内侧，放入烤箱180度烤15-20分钟。

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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