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茄瓜船
茄瓜船的做法步骤
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1准备所有材料。 -
2在茄瓜的一表面切去一薄片表皮，将茄瓜放入清水锅内隔水蒸熟。
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3在装瘦肉粒的碗内加入姜片、适量油、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟。
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4起不粘锅热油将瘦肉粒炒至7成熟盛起待用。
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5另起锅将蒜末爆香。
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6将碗豆、红萝卜粒倒入锅内翻炒。
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7翻炒至7成熟。
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8将茄瓜粒倒入锅内与碗豆、红萝卜粒等翻炒至熟。
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9倒入适量生抽翻炒均匀。
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10倒入适量胡椒粉、盐翻炒均匀即可盛起待用。
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11蒸到熟烂的茄瓜，在削去表皮部分中间挖开小槽
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12再将炒好的材料盛到茄瓜槽内。
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13最后洒上葱花即可。
