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黄豆炝椿芽

by 芹意
黄豆炝椿芽的做法
“香椿芽拌豆腐大家都爱吃，香椿芽拌黄豆也很不错啊。将黄豆泡发煮熟，与鲜嫩的香椿芽一起用葱油一炝，味美鲜香，越嚼越香，回味无穷。比香椿芽拌豆腐更具别样风味哦——”

食材明细

主料
辅料
  • 大葱白 适量
配料

黄豆炝椿芽的做法步骤

  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：1
    1
    黄豆提前充分泡涨；
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：2
    2
    入锅中煮熟，煮的时候加点儿盐，让黄豆有点儿底味儿；
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：3
    3
    捞出，沥干水分备用；
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：4
    4
    香椿芽焯水过凉后，挤干水分，切碎；
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：5
    5
    将黄豆和香椿芽一起放进碗中；
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：6
    6
    加入适量盐；
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：7
    7
    加入适量鸡精，
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：8
    8
    搅拌均匀；
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：9
    9
    大葱白切丝；
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：10
    10
    烧热炒锅，加入适量食用油；
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：11
    11
    加入葱丝，用小火慢慢煸炒；
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：12
    12
    将葱丝炒干、炒黄；
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：13
    13
    去除葱丝，将葱油趁热浇在黄豆和香椿芽上；
  • 黄豆炝椿芽的做法步骤：14
    14
    拌匀，即可。

小窍门

香椿芽无论怎么吃，都要先焯水，去除有害物质硝酸盐。
来自 美食天下 芹意 的作品
所属分类： 热菜

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