炒南瓜子
炒南瓜子的做法步骤
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1剖开南瓜,把籽挖出。 -
2把南瓜子清洗干净,去掉不饱满的籽。 -
3沥干水份。 -
4南瓜子放在阳光下晒 -
5到下午再翻面晒,晒3天左右 -
6锅里放入粗盐,放入晒干的南瓜子,中小火不断翻炒 -
7炒至南瓜外壳稍有变色,剥开一粒籽尝一下,籽有点脆了就出锅。
小窍门
南瓜子一定要晒干了后才可以炒。
粗盐起到沙子和盐二物的作用,使籽入味,又不容易焦。
粗盐起到沙子和盐二物的作用,使籽入味,又不容易焦。
