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红枣竹笋肉片汤

by 爱美食的七七
红枣竹笋肉片汤的做法
“虽然是北方人，但却很喜欢煲汤，文火慢煲之中，食材的原味全部渗透到汤中，可谓既美味又营养，我在煲汤的时候通常会加些红枣在其中，取其天然甘甜的味道，这是加入人工甜味剂所达不到的效果，一般的红枣煲汤时间久了就没有甜味了，但若羌枣即便被煲2-3个小时依然甜美，只要加少许盐调味即是一道适合春季饮用的养生滋补汤。”

食材明细

主料
辅料

红枣竹笋肉片汤的做法步骤

  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤：1
    1
    原料：新鲜竹笋，猪肉，若羌红枣
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤：2
    2
    猪肉切片
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤：3
    3
    加入少许盐，白胡椒粉及啤酒腌制15分钟，这里用啤酒是为了去除猪肉的腥味
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤：4
    4
    竹笋切块
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤：5
    5
    入开水锅中焯2分钟，以去除竹笋的涩味
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤：6
    6
    腌好的肉片入开水锅中焯至变色
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤：7
    7
    盛出后用开水冲掉浮沫
  • 红枣竹笋肉片汤的做法步骤：8
    8
    锅中加适量开水，加入若羌红枣，焯好的竹笋和肉片，文火慢煲2小时，出锅前加少许食盐调味就是一道营养可口的煲汤。
来自 美食天下 爱美食的七七 的作品
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹

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