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清蒸鲈鱼

by 为了我爱的人儿
清蒸鲈鱼的做法

食材明细

主料
辅料
配料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：1
    1
    鲈鱼收拾干净，身上两面划上45度刀口，里外抹薄薄一层盐稍腌，不可多，因为蒸好后要浇蒸鱼鼓油。鱼肚子塞入葱丝姜片放入盘子，盘子三段大葱架空鱼
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：2
    2
    水烧开后入锅蒸，计时大火6分钟
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：3
    3
    另备大葱丝
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：4
    4
    出锅倒掉汁水，拣出葱姜丢掉，表面摆大葱丝
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：5
    5
    起锅热油小火爆香葱姜蒜末（也可以只烧热油）
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤：6
    6
    淋到鱼身上，另淋入适量蒸鱼鼓油。完成

小窍门

蒸鱼鼓鱼是好吃的关键，我用的海天的，买过厨邦的个人感觉味道没那么鲜
来自 美食天下 为了我爱的人儿 的作品
所属分类： 私房菜

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