水萝卜洗净，去蒂去根。

把水萝卜切成滚刀块。

东北大酱用水懈开。

猪肉末解冻化开。

坐锅倒油。油温六成热下入萝卜块煸炒至外表焦黄。

将萝卜拨到锅的一边，另一边用余油下葱姜沫煸炒出香味下入肉末继续煸炒至半熟再下入大酱、白糖继续，待大酱炒至八成熟再和萝卜混合炒匀直至每块萝卜都沾满酱汁，下入鸡精翻炒两下即可出锅。