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红枣银耳瓜盅

红枣银耳瓜盅的做法

4张图片

“红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；富含维生素D，能防止钙的流失。这是一款不错的美容养生羹。”

食材明细

主料

红枣适量
银耳适量
网纹瓜 适量

辅料

枸杞适量
莲子适量
百合适量
冰糖适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

红枣银耳瓜盅的做法步骤

1
材料准备：红枣、银耳、莲子、枸杞、百合、冰糖、网纹瓜。
2
将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块
3
将红枣冲洗干净备用；莲子百合温水浸泡十分钟
4
将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时；
5
煮制时将网纹瓜在四分之三处横切，挖出瓜瓤后用刀刻出齿状花纹。
6
待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可。

小窍门

1、取出的瓜瓤可用料理机做成奶昔。
2、也可以用其他水果代替瓜盅。

来自美食天下荷香淡淡的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：羹类冰品

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