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油豆腐炒猪肝

油豆腐炒猪肝的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肝一块
韭菜一小把
油豆腐 五个

辅料

淀粉适量
料酒少许
生抽少许
盐少许
鸡精少许

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

油豆腐炒猪肝的做法步骤

1
材料：猪肝、韭菜
2
油豆腐
3
将韭菜洗净、捞出。
4
放在案板上切成段，待用。
5
将油豆腐放在案板上切开，待用。
6
将猪肝放在案板上切片。
7
用清水浸泡（尽量去除猪肝中的血水）捞出。
8
随后，加点料酒、盐、淀粉。
9
抓匀腌制一下。
10
将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。
11
烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和焯好的猪肝翻炒一下。
12
接着，加点生抽。
13
加点盐
14
加点鸡精
15
然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。
16
出锅，装盘。

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使用的厨具：炒锅

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