无油低脂蛋糕——天使蛋糕
天使蛋糕的做法步骤
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1准备好原料 -
2把蛋清打发到粗泡,加入塔塔粉和盐,搅拌均匀,加入1/3糖,继续搅拌 -
3第二次加入糖,继续打发 -
4将剩余的糖加入,打发至湿性发泡 -
5筛入低筋面粉和玉米淀粉 -
6切拌均匀,注意不是搅拌,否则蛋白容易消泡,装入8寸圆模。在桌面上震两下,震出大气泡。 -
7烤箱预热,190度,烤35分钟
小窍门
筛入低筋面粉和玉米淀粉切拌均匀,注意不是搅拌,否则蛋白容易消泡!







