快速入味【香煎带鱼】
香煎带鱼的做法步骤
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1带鱼段解冻备用。 -
2在鱼身表面间隔1cm左右切一刀,不要切透,背面同样。 -
3放入盐、十三香、酱油、葱、姜,翻拌,最后用手将调料涂抹在鱼身上。 -
4感觉调料中的盐都化掉了,给鱼按摸几下就可以裹淀粉了。 -
5锅烧热,倒油,再烧热,放入鱼段,中小火煎。 -
6翻面煎至金黄即可。
小窍门
1.调味料会通过鱼身切口进入,适当的用手涂抹几下,这样会更快入味。
2.煎鱼时一定要热锅热油再下鱼。要不会糊锅的。
3.淀粉也是一定要加的哦,这样煎鱼时不会溅油,而且煎好的于外皮酥脆。
2.煎鱼时一定要热锅热油再下鱼。要不会糊锅的。
3.淀粉也是一定要加的哦,这样煎鱼时不会溅油,而且煎好的于外皮酥脆。






