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茭白豆角炒银鱼

茭白豆角炒银鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

茭白适量
豆角适量
银鱼干 适量

辅料

蒜粒适量
姜粒适量
水适量
油适量
麻油适量

配料

盐适量
糖适量
蚝油适量
生抽适量
胡椒粉 适量
酒适量
鸡粉适量

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

茭白豆角炒银鱼的做法步骤

1
茭白、豆角、银鱼干
2
茭白切块，豆角切段，银鱼干用水泡软沥干水份
3
用沸水把豆角段焯至断生
4
用小许水加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉，小火煮茭白块
5
把茭白煮沸至水干，盛起待用
6
下油锅中，烧热，把银鱼干炸至干香，盛起待用
7
原锅添点油，下蒜、姜粒，爆香
8
下豆角与调味料
9
大火炒均匀
10
下茭白块
11
把茭白、豆角充分炒入味后下银鱼干
12
所有材料稍为拌炒一下，下点麻油，上碟

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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