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杂粮蜜豆发糕

杂粮蜜豆发糕的做法

6张图片

食材明细

主料

面粉适量
玉米面 适量
小米面 适量
红蜜豆 适量
酵母粉 适量

辅料

白糖适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

杂粮蜜豆发糕的做法步骤

1
准备好原料：面粉、玉米面、小米面、蜜红豆、酵母、白糖（白糖没有拍照）
2
、面粉、玉米面、小米面、酵母粉、白糖放入盆中混合均匀，一点点加入温水。
3
一点点加入温水，用筷子搅拌成湿面团，如上图那样就可以。
4
放入蜜红豆。
5
加入蜜红豆后用筷子搅拌均匀。
6
、搅拌好的湿面团直接倒入摸了油的蛋糕模中，放温暖处醒发。（没有蛋糕模可以直接放入小的不锈钢盆中）
7
湿面团醒发到一倍大时，连蛋糕模一起放入蒸锅。
8
大火上汽，转中火蒸30分钟关火，不要急于揭盖，焖上三五分钟，再取出脱模
9
蒸好的蜜豆杂粮发糕直接切成块即可。

小窍门

面粉、玉米面、小米面的比例为(5:2:1)

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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