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酸菜魔芋炖鱼头

三十六度七

酸菜魔芋炖鱼头的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼头 1个

辅料

魔芋适量

配料

酸菜适量
泡椒适量
姜适量
蒜适量
胡椒粉 适量
生抽适量
鸡精矢量

中辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜魔芋炖鱼头的做法步骤

1
鱼头1个，适量胡椒粉，生抽稍腌
2
魔芋切条，焯水备用
3
酸菜，泡椒切碎，姜蒜切片
4
热锅煎鱼头至金黄盛出备用
5
锅留底油爆香泡椒，姜蒜
6
加酸菜炒出香味，加高汤或水煮开
7
先加入魔芋煮五分钟左右入味
8
加入煎好的鱼头继续煮五分钟，鸡精调味即可。酸菜有盐味，可根据口味适量加盐。
9
成品

来自美食天下三十六度七的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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