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豆汁汤娃娃菜

豆汁汤娃娃菜的做法

2张图片

食材明细

主料

娃娃菜 1个
虾米少许（或虾仁）

辅料

骨汤（猪骨和牛骨煮的浓汤）
豆浆适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

豆汁汤娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜洗净，虾米备用
2
猪排骨（或大棒骨）和牛大骨混合小火熬炖2个小时，加盐和醋，不加其他调料
3
我用的是豆渣和清水过滤后得到的很稀的豆汁，也可以用豆浆和清水兑出豆汁
4
娃娃菜切成8片
5
将切好的娃娃菜入水汆烫
6
冲凉后，摆放在小锅里
7
取适量骨汤（撇除油花），兑入适量豆汁
8
大火加热烧开
9
将汤汁倒在娃娃菜锅里，撒上虾米即可，小锅还可以放在酒精炉上，边加热边喝汤，很是暖和啊！

小窍门

煮骨头汤时和汆娃娃菜时已经放过盐了，所有没有额外加盐。
汤汁香浓并且合豆香味，娃娃菜清单甘甜！

来自美食天下玖嘉颐的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

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