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“就要放假啦!打算给老爸老妈一份爱的蛋糕,长时间不在家,偶尔回去就带份小礼物吧,希望老爸老妈能喜欢。
抹茶蛋糕不会很甜,对于老爸老妈这种不怎么吃甜的人,应该是不错的选择。蓝莓酸酸甜甜的,也很好吃啊!而且听说对眼睛好,用来做蛋糕装饰也很好看。
昨天晚上急赶着做好了,一边打发蛋白一边就在想着一定要买个打蛋器,否则手臂真心酸啊!”
食材明细
蓝莓抹茶的做法步骤
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将黄油软化成液态,分三次加入打发好的蛋黄糊,搅拌均匀
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根据个人喜好加水果奶油,我夹层里铺了菠萝酱和奶油,上面再铺了层奶油加上几颗蓝莓就OK啦~
小窍门
1、打发好的蛋白和蛋液混合的时候,要用切拌的方法,不能画圈搅拌,否则蛋白会消泡。同样,面粉加入鸡蛋液后,也要用切拌的方法。
2、面糊倒入模具后,可以在桌上震两下,把气泡震出来。我这次做的时候忘记啦~\(≧▽≦)/~,所以有些气泡⊙﹏⊙b,所以大家做的时候也要注意哦~
使用的厨具:打蛋器、电烤箱