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啤酒鸡
啤酒鸡的做法步骤
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1鸡斩件，土豆切块备用 -
2热锅下油，将姜片、干葱头、蒜头爆香
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3放入鸡块煸炒，炒至表皮金黄，洒此米酒后加少许盐、糖、少许生抽、适量鲍鱼汁（可改用蚝油）调味
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4炒均匀鸡块后，倒入一罐啤酒
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5大火煮沸后倒入土豆，中火焖十分钟
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6加入油豆腐，大火收汁
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7待汁收至浓稠后可以熄火上碟了
小窍门
1、整个过程不要加水
2、油豆腐最后收汁时才放，焖几分钟就行了，过久会容易烂。
2、油豆腐最后收汁时才放，焖几分钟就行了，过久会容易烂。
