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洛阳浆面条

洛阳浆面条的做法

1张图片

“洛阳人最爱的浆面条，也许外地人理解不了，但是吃过一次就会爱上，每一个洛阳人都有自己的做法，把我做的和大家交流一下。”

食材明细

主料

绿豆酸浆 适量
面条适量

辅料

猪肉适量
芹菜适量
小白菜 适量
胡萝卜 适量
葱适量

配料

盐适量
花椒粉 适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

洛阳浆面条的做法步骤

1
绿豆酸浆
2
准备芹菜，小白菜，胡萝卜，葱，猪肉
3
把各种菜择干净，盐水泡半小时
4
把猪肉切成丝
5
把各种菜切好
6
把小葱切成葱花，加入盐，花椒粉，油腌制
7
炒锅炒肉
8
放入芹菜，盐，稍稍炒一下
9
开始煮浆，这也是最关键的，浆面条好不好吃都在这一步
10
浆沫浮起的时候，加入花椒粉，油，用筷子不停搅拌，打去浆沫
11
打好浆沫下入面条
12
放入炒好的芹菜和小白菜胡萝卜
13
出锅前倒入腌制好的葱花盐和少需味精
14
美味出锅

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使用的厨具：煮锅

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