手机访问
蛋糕甜甜圈
蛋糕甜甜圈的做法步骤
-
1黄油软化后加入盐、细砂糖、奶粉搅打均匀。 -
2加入蛋黄.
-
3用打蛋器继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态。
-
4在搅打好的黄油糊里加入水。
-
5用打蛋器搅打均匀。
-
6低筋面粉、高筋面粉、泡打粉混合后筛入黄油糊液中。
-
7揉成一个面团，揉的时间不要太久。揉好的面团静置松弛半个小时。
-
8把静置好的面团擀开成为厚度为1厘米左右的面片，再松弛15分钟。
-
9用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状。
-
10切好的甜甜圈放在铺了面粉的盘上。
-
11油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄。
-
12炸好的甜甜圈放在冷却架上沥干油。放凉。
-
13将巧克力隔水融化。
-
14将放凉的甜甜圈一面淋上巧克力酱并撒上彩糖就好啦。
小窍门
1.这款油炸版蛋糕甜甜圈主要的工序在于炸的时候，刚开始的时候要大火把油烧开，
等油烧开后，把火关小，然后放进甜甜圈面团，用筷子拖住甜甜圈中间的部位一直循环转，
为了让它受热均匀哈。
千万不要像我一样，一开始火开得太大，第一个就炸焦了，然后里面还是生面团，好在我的觉悟高，
第二个下锅的时候就马上改变方针，小火炸，然后不停地翻，后来的几个色泽就超好看哈。
等油烧开后，把火关小，然后放进甜甜圈面团，用筷子拖住甜甜圈中间的部位一直循环转，
为了让它受热均匀哈。
千万不要像我一样，一开始火开得太大，第一个就炸焦了，然后里面还是生面团，好在我的觉悟高，
第二个下锅的时候就马上改变方针，小火炸，然后不停地翻，后来的几个色泽就超好看哈。
