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玉米面发糕

玉米面发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

玉米面 500克
白面 250克

辅料

奶粉适量
白糖适量

配料

泡打粉 适量
酵母适量
碱面适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面发糕的做法步骤

1
原料：面粉，玉米面，奶粉，白糖。
2
把原料1放入盆中，酵母用温水化开，奶粉用温水化开，加少许泡打粉，和面。
3
面和的要软，放在温暖的锅里发酵2-3小时。
4
面醒发到比原来大两倍就可以了。
5
取少许碱面问温水化开，加入面中充分揉匀，醒10分钟。
6
锅中加水，蒸屉刷油，水开倒入面糊，蒸20分钟，停火焖5-8分钟，香喷喷的玉米面发糕就蒸好了。
7
切块装盘。

小窍门

1：我们家的蒸屉是平板的，如果是露眼的必须加屉布。

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使用的厨具：蒸锅

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