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红烧鱼

红烧鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鳎目鱼 适量

辅料

料酒适量
酱油适量
食醋适量
白糖适量
葱适量
八角适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧鱼的做法步骤

1
鳎目鱼
2
鳎目鱼剥去鱼皮，去内脏，清洗干净。
3
鱼的两边拍上些干淀粉
4
炒锅置火上，放食用油烧热，放入拍上淀粉的鱼煎制。
5
煎至一面定型后，翻煎另一面。
6
准备调料：大葱切段、姜切片、大蒜用刀拍松，八角2个。
7
用食醋、白糖、料酒、酱油、清水调一碗料汁
8
、煎好的鱼中直接加入葱、姜、蒜、八角，倒入调好的料汁。
9
加入料汁，大火烧开，转中小火烧七八分钟，转大火把汤汁收尽即可。（也可以留些汤汁，蘸鱼肉吃，更有味）

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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