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酥松香浓---火腿奶酪饼干

酥松香浓---火腿奶酪饼干的做法

3张图片

“一直喜欢咸味的饼干，无一例外全都非常美味。今天的火腿奶酪饼干可以算是众咸味饼干中的佼佼者，加入了黄金奶酪粉......咸中带火腿味，同时夹杂着奶味，很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢太甜的朋友们。”

食材明细

主料

低筋面粉 100克
无盐黄油 70克
蛋黄 1个
糖粉 20克
黄金奶酪粉 10克
杏仁粉 15克
火腿 15克
香草 2克
黑胡椒 1克

辅料

盐 1克

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

火腿奶酪饼干的做法步骤

1
黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。
2
打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。
3
分次加入蛋黄液搅匀。
4
混合筛入黄金奶酪粉、低筋面粉。
5
加入黑胡椒碎、香草碎、火腿碎，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合。
6
抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
7
面团取出分成小块搓成球，摆入烤盘；用叉子在面团上交叉按两下，压扁。
8
烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15-20分钟，关火继续焖10分钟后即可出炉。

小窍门

1、虽是咸味饼干，但是还是需要添加少量糖粉，不然味道会很寡淡。
2、如果没有火腿，可以用培根碎代替。
3、可以用干燥的香草代替新鲜百里香和迷迭香。

来自美食天下 kiss战女的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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