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在家自制比罐头还好吃的——茄汁鲅鱼的做法

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小时候物资不丰富

吃个罐头就能乐的跟什么似的

记得那时候茄汁鱼罐头简直是心头大爱了

酸酸甜甜的

拌上米饭吃

那绝对能多吃一碗

过年单位发了一箱鲅鱼

怎么吃也是个问题

于是想到了茄汁鲅鱼

一次多做上一些

凉着吃也很好吃

不夸张的说绝对比罐头还好吃

红亮红亮的色泽

酸甜咸鲜微辣的丰富口感

而且最重要的是健康省钱

食材明细

主料
  • 小鲅鱼 适量
辅料
配料

茄汁鲅鱼的做法步骤

  • 在家自制比罐头还好吃的——茄汁鲅鱼的做法步骤:1
    1
    鲅鱼去内脏,清洗干净,用料酒,葱姜,腌制半小时。
  • 在家自制比罐头还好吃的——茄汁鲅鱼的做法步骤:2
    2
    鲅鱼两面拍干淀粉。
  • 在家自制比罐头还好吃的——茄汁鲅鱼的做法步骤:3
    3
    锅内放足量油,烧7,8成热。
  • 在家自制比罐头还好吃的——茄汁鲅鱼的做法步骤:4
    4
    下拍好淀粉的鲅鱼中火炸制。
  • 在家自制比罐头还好吃的——茄汁鲅鱼的做法步骤:5
    5
    炸至鱼两面金黄,用筷子按上去干净很结实,没有软软的感觉即可。
  • 在家自制比罐头还好吃的——茄汁鲅鱼的做法步骤:6
    6
    准备好炖制鱼的调料。
  • 在家自制比罐头还好吃的——茄汁鲅鱼的做法步骤:7
    7
    炖鱼的调料放入锅中,放入炸好的鱼,倒入没过鱼的啤酒。
  • 在家自制比罐头还好吃的——茄汁鲅鱼的做法步骤:8
    8
    小火炖至汤汁收干即可。
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使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜   宴客菜   午餐   晚餐   学生  

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