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牛奶土司——祥细的手动打蛋器揉面过程
牛奶土司的做法步骤
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1除了黄油以外的全部食材放入盆里，用筷子搅至没有干粉 -
2再继续搅至团在一起
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3开始用手动打蛋器搅打，全程全慢速
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4搅一分钟要休息一下，搅了四分钟后面的表面基本光滑
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5再搅1分钟就能拉出易破的薄膜
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6这个时候放上黄油
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7再搅一分钟表面光滑，面非常柔软
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8轻松拉出不易破的薄膜，揉面结束，全程连休息10分钟搞定，速度够快的。
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9揉好的面放在盆里于温暖处发酵
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10发酵至二倍或二倍半大，手指沾上面粉按一下弹不起来即发酵完。
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11发好的面排气后均匀的分成三份，我是称重分的
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12揉圆了盖上保鲜膜醒10分钟
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13拿起一块擀成长饼
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14从一头卷起来
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15转90度再擀成长饼
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16再卷起来
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17全部卷好了放入模具里进行二次发酵
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18发酵至八分满即盖上土司盖
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19放于烤箱预热180度35分钟即熟，熟了以后马上出炉倒出面包凉透。
小窍门
一定要注意打蛋器的休息
