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开 口 笑
开 口 笑的做法步骤
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1将糖、油、水三种材料放在不锈钢碗中,用电磁炉加热，边加热边搅拌，直到糖全部溶化，冷却后备用。 -
2鸡蛋磕在碗中，用打蛋器打散。
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3把小苏打倒进面粉中拌匀。
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4倒入打散的鸡蛋液。
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5最后倒入冷却好的糖、油、水混合溶液。
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6揉成光滑的面团，醒15分钟。
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7在面板上撒点手粉，将面团分割成六份。
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8取其中的一份，再搓成长条，切成十段。
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9取一小段搓圆，在水中蘸一下。
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10再在放芝麻的盘中滚一圈。
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11压实后放进油锅中。
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12依次将面团全部做完，用小火炸至金黄即可。
小窍门
1、大小自己掌握，尽量做小一点，这样好熟。
2、油温不能太高，容易糊。
2、油温不能太高，容易糊。
