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酸汤水饺

酸汤水饺的做法

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“酸汤水饺是西安名小吃，有机会一定要去尝一下的。昨天做饭突然看到冰箱上有一瓶妹妹上学时候给过我的一瓶油泼辣子，又看到冰箱里的速冻饺子，成了晚上的这顿简易版的酸汤水饺。”

食材明细

主料

水饺十几个

辅料

小葱末 少许
香菜末 少许
虾皮少许
紫菜少许

配料

盐少许
酱油少许
香油少许
醋适量
油泼辣子 半勺

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸汤水饺的做法步骤

1
这次偷懒用的速冻水饺，有时间自己包，羊肉陷儿的最正宗。
2
开水后放入饺子，正常煮饺子的方法。
3
准备酸汤小料里的食材。虾皮、紫菜、香菜末和小葱末。
4
将所有的配料放入一个碗中。
5
倒入少量酱油。
6
倒入醋，可以适当的多一点点，但不要过多，会影响整体的口感，正宗的酸汤饺子是用陕西当地的醋，这里用山西的宁化府来代替吧。
7
油泼辣子超市都有卖，只是品牌不太一样，这个是在西安上学的妹妹送个我的，夏天用来凉拌菜和凉皮都不错。
8
来个小半勺吧。以防上火还是不要贪多了。
9
用饺子的热汤滚开汤料。
10
一碗热乎腾腾的家常版酸汤饺子就做得了~酸辣爽口真过瘾啊~

来自美食天下全太太的作品

使用的厨具：煮锅

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