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牛柳杏鲍菇

牛柳杏鲍菇的做法

1张图片

食材明细

主料

牛里脊 150克

辅料

杏鲍菇 250克
胡萝卜 15克
淀粉 5克

配料

香葱一根
香菜一根
盐 5克
蚝油 10克
酱油 2克
油 80克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

牛柳杏鲍菇的做法步骤

1
将杏鲍菇洗净，切长条。胡萝卜切条。香葱和香菜切碎，蚝油加少许水调成汁。
2
将牛肉切成长条，用盐，料酒，水淀粉调味。
3
锅中加油，烧热，下入牛肉丝炒至八成熟，铲出。
4
再加少许油，放入杏鲍菇，炒三分钟，变软后加少许酱油，继续炒一下。
5
放入炒好的牛肉丝，最后加入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀。

小窍门

盐的用量非常少，只是用来给牛肉调味，蚝油和酱油本身都是咸的，所以不必担心味不够。

来自美食天下 XW香水百合的作品

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