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自制-----------酸甜草莓酱

自制-----------酸甜草莓酱的做法

1张图片

“看到早市上的草莓既新鲜又便宜，就多买了一些回来，做了草莓酱，味道好，挺满意的。”

食材明细

主料

草莓 500g
柠檬汁 40g

辅料

白砂糖 240g

酸甜口味
砂锅工艺
数小时耗时
简单难度

酸甜草莓酱的做法步骤

1
新鲜草莓洗干净，先不去蒂用清水泡15分钟后，再去蒂。
2
草莓切成块，对半两次切成四份。加入砂糖。
3
加入砂糖。
4
用筷子拌匀，盖上保鲜膜冷藏1小时以上。
5
将冷藏好的草莓连同渗出的水分一起，大火翻炒
6
大火煮5分钟后中火慢炖，炖的时候要不停搅拌，防止粘锅。
7
直到草莓变软，转小火，不时翻动。
8
放入自己榨的柠檬汁再继续煮到粘稠为止，喜欢酸点的就多加点柠檬汁。
9
搅拌均匀，熬至浓稠即可，第一次做，味道还不错，酸甜可口
10
装草莓酱的瓶子一定要用开水烫过两三遍的

来自美食天下佳宝8886 的作品

使用的厨具：炒锅

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