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白菜鱼丸汤

幸福的热带雨林

白菜鱼丸汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼适量
白菜适量

辅料

蛋清适量
生粉适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

白菜鱼丸汤的做法步骤

1
鱼沿脊背片开。
2
顺着鱼刺用刀刮出鱼肉。刮好一面后，另一面用同样的方法取出鱼肉。
3
取出的鱼肉。
4
剩下的鱼骨剁好。
5
锅里烧水，把鱼骨一起下锅熬汤。
6
鱼肉加蛋清一个，生粉，盐和少量的凉水一起用料理机打成鱼茸。
7
汤熬好后，取出鱼骨，捞去鱼沫。
8
鱼肉用手挤成丸，下锅煮开。
9
白菜洗净切好，倒入锅里一起煮至软烂，加盐胡椒粉调味后出锅。

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