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蛋黄焗南瓜

蛋黄焗南瓜的做法

1张图片

“诱人的咸鸭蛋黄，诱人的金色南瓜，两种金色，组合在一起会有什么效果呢？”

食材明细

主料

南瓜 300克
咸鸭蛋黄 3个

辅料

料酒 1匙
葱少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋黄焗南瓜的做法步骤

1
南瓜去皮切约1厘米的段。
2
改刀成条。
3
蛋黄加料酒上锅蒸约8分钟。
4
南瓜下热水中焯1分钟断生。（微软即可）
5
将蒸好的蛋黄趁热压成蛋泥。
6
锅中放油，加葱炒香。
7
入南瓜翻炒片刻。
8
加入蛋泥和适量盐。
9
炒匀加盐调味即可出锅。

小窍门

南瓜条切不可焯软或炒软烂，否则会变成南瓜泥了。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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