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凉皮(澄粉版)的做法

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这鬼天气像是吃错了药,,前天像冬天,昨天像夏天,今天又像秋天,不过不管天气如何,都阻挡不了一个吃货的心,最近馋凉皮馋的不得了,前几天忍不住去路边小店吃了一碗,结果半夜起来拉肚子,真真是不敢再吃了,果然还是自己做的才能放心,不想洗面那么麻烦,那就用澄粉吧,,方便又省时,不过十来分钟,就能吃到嘴了,,,

食材明细

主料
辅料

凉皮的做法步骤

  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:1
    1
    备好原料和一个平底盘(披萨盘最好),没法称重量的话,就相同体积1:1(比如一碗澄粉:一碗水)
  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:2
    2
    将澄粉和水混合搅匀
  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:3
    3
    舀一勺装入平底盘中,薄薄一层即可
  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:4
    4
    锅内烧水,水开后,将盘子放蒸架上
  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:5
    5
    加盖蒸至透明且微微鼓包
  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:6
    6
    取出盘子置冷水中降温后,揭下即可
  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:7
    7
    表面刷上一层食用油防粘
  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:8
    8
    依次做完
  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:9
    9
    大蒜捣碎,加生抽,醋,盐,芝麻油,花生酱搅匀
  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:10
    10
    凉皮切条
  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:11
    11
    豆芽,海带焯水冲凉后放入凉皮中,,另外放些花生,香菜
  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:12
    12
    烧上大蒜料汁拌匀后,再淋少许辣椒油
  • 凉皮(澄粉版)的做法步骤:13
    13
    还等什么???吃吧,,,
来自 美食天下 尚小可 的作品
使用的厨具:不粘锅、蒸锅、煮锅
所属分类: 小吃   凉菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱   午餐  

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