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避风塘鸡翅
避风塘鸡翅的做法步骤
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1鸡翅洗净沥干水，用刀在正反面各划二刀 -
2用适量盐、黑胡椒粉、鸡精和拍扁的姜葱蒜一起抓匀腌制10分钟。
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3准备蒜末、红椒末、葱段待用。
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4腌好的鸡翅除去姜葱蒜，都粘上薄薄的生粉。
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5锅中放适量油烧热后，放入面包糠炸至颜色金黄关火盛出，放吸油纸上吸去多余的油。
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6锅中再次放入油，烧至五六成热后，放入鸡翅小火炸至香脆捞出放吸油纸上吸去多余的油。
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7锅中留一点底油，放入蒜末小火炒至变黄，放入红椒末和葱段一起翻炒。
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8改大火倒入炸好的面包糠，加入适量盐，倒入炸好的鸡翅翻炒均匀。
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9装盘即可
