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酥炸藕盒

酥炸藕盒的做法

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“莲藕，开胃清热润燥，滋补养性，是老少皆宜的吃食。做酥炸藕盒，要选择新鲜、鲜嫩，洁白的莲藕，嵌入调好的肉馅，那个味道是美极了!”

食材明细

主料

莲藕适量
肉馅适量

辅料

面粉适量

配料

葱适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
五香粉 适量
食油适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥炸藕盒的做法步骤

1
准备原料
2
肉馅里加入葱姜末、盐、生抽、料酒、油、鸡精。
3
将肉馅调拌均匀。
4
将莲藕切片（不可太薄）。
5
取一藕片，均匀地抹上肉馅。
6
在取一藕片盖上，就成藕盒了。
7
夹好肉馅的藕盒。
8
面粉里加入五香粉、泡打粉。
9
将面粉调成面糊，面糊的稀稠程度就用筷子挑起面糊有慢慢滴落，就成了。
10
将夹好肉馅的藕盒，沾上面糊。
11
炒锅内倒入油，烧至5-6成热，依次放入沾好面糊的藕盒，炸至金黄色捞出，可食用。

小窍门

莲藕要削去皮，切成连刀片也可以。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：炒锅

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