“折耳根又加鱼腥草，有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。”

主料

• 折耳根 300g

辅料

• 鸡精 少量

配料

• 生抽 25克
• 辣椒油 50克
• 香油 5克
• 糖 5克
• 花椒油 5克
• 醋 5克
• 蒜泥 适量
• 盐 适量
• 芝麻酱 适量
• 熟芝麻 适量

• 凉拌鹿角菜

• 老醋蜇头

• 凉拌杏鲍菇

• 凉拌侧耳根

• 凉拌花生

• 凉拌拉皮

• 麻汁蕨粉

• 凉拌茼蒿

• 炝拌五色蔬菜塔

• 杏鲍菇干杯塔

• 椒油金针菇

• 酱牛肉

• 紫薯的诱惑

• 凉拌芥末菜

• 乌梅萝卜片

• 椒油炝拌莴笋

• 阳光沙滩果盘

• 凉拌三色腐竹