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玫瑰阿胶糕

玫瑰阿胶糕的做法

1张图片

“|玫瑰阿胶糕,补血养颜,调经活血,滋补肝肾,提高睡眠质量。主要成分,东阿阿胶、干玫瑰花、干桂圆肉、红枣片、熟黑芝麻,冰糖”

食材明细

主料

东阿阿胶 300克

辅料

配料

黄酒 220克
冰糖 200克

甜味口味
煮工艺
一天耗时
简单难度

玫瑰阿胶糕的做法步骤

1
黄酒浸泡阿胶粉一夜(我买的是东阿阿胶，在药店直接加工成了粉)，泡粘稠
2
红枣洗净切片(我用的和田枣，肉多比较好切片
3
芝麻提前炒熟备用
4
把干玫瑰擀碎
5
擀好的，玫瑰花粉
6
桂圆肉
7
泡好的阿胶黄酒放灶上熬制粘稠
8
阿胶熬粘稠时放进冰糖
9
冰糖熬化时放入桂圆肉，吸收，阿胶
10
接着放进红枣片
11
熬到水分不多时放进熟芝麻与玫瑰花粉搅匀关火
12
保鲜盒里铺一层较厚的保鲜膜，把熬好的玫瑰糕倒进去，乘热压平
13
凉凉扣出切成片，保存

小窍门

熬阿胶时，一定要掌握好火候，火不要太大，要不停的搅动防止粑锅

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：电磁炉、煮锅

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