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炝莴苣叶
炝莴苣叶的做法步骤
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1莴苣根洗净，切成小段； -
2放入盆中，加入水和盐浸泡；
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3取一小碗，放入醋、白糖、盐；
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4锅中放入油，不用等油热，接着放入海米；
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5将炸好的海米直接倒入碗中，再放入蒜末、姜丝；
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6锅中油热，放入干辣椒段爆香，放入沥干水分的莴苣，接着把调好的汁倒入，快速翻匀即可出锅。
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7快速小炒。
小窍门
1、把莴苣用水泡的目的是让它充分的吸水，炒的时候会更脆。
2、因为是炝炒，汁一定要事先调好。
2、因为是炝炒，汁一定要事先调好。
