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韭菜锅贴

韭菜锅贴的做法

2张图片

“锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。【百度】”

食材明细

主料

韭菜适量
面适量
猪肉末 适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
鸡精适量
盐适量
酱油适量
香油适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜锅贴的做法步骤

1
猪肉馅盐、酱油，少许五香粉香油料酒葱姜碎搅拌均匀。
2
加入洗净切碎的韭菜。
3
搅拌均匀。
4
面粉加水适量，揉匀成团。
5
把面团搓成长条。
6
分成多个大小相等的面球。
7
擀成薄片。
8
放入馅料包成饺子。
9
平底锅上略抹一层油。
10
将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个的。
11
小火，锅贴底部结痂，浇适量的水。
12
锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖。
13
2分钟再打开.反复1次。
14
锅贴底部煎制金黄反复2-3次即可。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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