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“如果说有一种饭食其滋味能够让你念念不忘，让你操作起来大胆且自信满满的话，我想“蛋炒饭”应该算是一个吧。
  关于蛋炒饭的方子很多了，民间的，官方的，还有秘制的，私房的......等等，种种的做法，万变不离其宗的目的就是“给剩饭一个说法”，给自己胃口一个满足。

  “蛋炒饭”我说就是一个DIY的过程，白话就是“做手工”。因为做炒饭每个人都赋予其很多的创意和遐想，每个炒饭都最终成为自己一件很是得意的作品。”