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新三鲜大包子

新三鲜大包子的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
西葫芦 3个
鸡蛋 2个
虾米 1碗

辅料

温水适量
酵母适量

配料

玉米油 适量
味精适量
五香粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

新三鲜大包子的做法步骤

1
将西葫芦切成丝。
2
再剁碎，挤出水分。
3
将鸡蛋炒碎，盛出。
4
将鸡蛋与西葫芦混合。
5
倒入虾米。
6
放入玉米油。
7
放入五香粉。
8
放入味精搅拌均匀，因为虾米本身就很咸了，就以不用加盐了。
9
将酵母溶于温水，倒入面粉中，和成光滑面团，放置温暖处发酵至两倍大。
10
将发酵好的面团再揉一会儿，然后分成大一点的剂子，擀成面皮。
11
包入多多的馅料。
12
包成包子。
13
后将包好的所有包子放入锅中二次发酵，再将发酵好的包子蒸25分钟即可。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：蒸锅

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