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滑蛋虾仁

by 爱吃de胖子
滑蛋虾仁的做法
“对虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。所以常吃虾对身体的好处还是很多的。”

食材明细

主料
辅料

滑蛋虾仁的做法步骤

  • 滑蛋虾仁的做法步骤：1
    1
    对虾洗净，去壳。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤：2
    2
    从虾背开连刀。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤：3
    3
    加少许干淀粉抓匀腌制10分钟。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打撒。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤：5
    5
    锅中下宽油，放入鸡蛋滑散盛出备用。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤：6
    6
    另起锅下油，放少许姜丝炝锅。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤：7
    7
    倒入虾仁大火炒出虾油。
  • 滑蛋虾仁的做法步骤：8
    8
    放入炒好的鸡蛋，加盐大火翻炒30秒出锅即可。

小窍门

炒这道菜不能放味精，只需放少许盐即可。虾和鸡蛋都是鲜物，放味精会盖住其中的鲜味。

虾壳也别扔了，用来做汤也是很鲜美的
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
所属分类： 热菜 浙菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐

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