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鸡腿焖饼

鸡腿焖饼的做法

4张图片

食材明细

主料

白面适量
豆浆适量
小鸡腿 3个
土豆 1个
西红柿 2个

辅料

尖椒 1个
彩椒适量
葱少许
姜少许
蒜少许

配料

油适量
盐适量
花椒面 适量
鲜酱油 适量
老抽适量
香醋适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

鸡腿焖饼的做法步骤

1
用温的豆浆和面
2
揉成面团,醒15分钟
3
将面团揉光滑再醒几分钟
4
切成均匀等份的小剂子
5
将两个小剂子,擀成小圆饼,其中一个圆饼刷一层油
6
将未刷油的圆饼和刷油的饼叠放一起(烙好后,两张饼可以分开,薄并且好切)
7
擀成薄饼,电饼铛小火烙饼
8
电饼铛和饼的两面刷少许油烙饼(也可以不刷)
9
将烙好的饼趁热切1厘米宽条
10
切好的一盆饼条,备用
11
小鸡腿洗净,土豆和西红柿洗净去皮
12
葱姜蒜,尖椒和彩椒洗净
13
小鸡腿剁块
14
鸡块凉水下锅焯水,去除血水和污物
15
土豆切块
16
葱姜蒜切片
17
西红柿去皮切块
18
尖椒和彩椒切碎
19
热油下锅,将葱姜蒜煸香,放入焯水的鸡腿块和土豆块翻炒
20
再放入西红柿块,翻炒
21
放入花椒面,盐,鲜酱油,少许老抽,醋,翻炒均匀
22
多放点水,大火烧开,下火焖炖15-20分钟
23
待鸡肉和土豆都熟了,汤汁和鸡肉土豆平齐,平铺上烙好的饼条,盖上锅盖小火焖5分钟
24
将饼上下翻匀,放入尖椒和彩椒粒即可

来自美食天下玖嘉颐的作品

使用的厨具：电饼铛、豆浆机、炒锅

所属分类：家常菜

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