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蒜炝西芹木耳

蒜炝西芹木耳的做法

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“美食大赛西餐赛区的奖品，2瓶拉兹美斯特级初榨橄榄油收到好多天了，今天才拿出来晒。优点不好意思啦。。。。今天用这款橄榄油做了一道【蒜炝西芹木耳】味道非常清新爽口。”

食材明细

主料

西芹 200克
水发木耳 50克

辅料

大蒜 3粒

配料

橄榄油 适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
香醋适量

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜炝西芹木耳的做法步骤

1
准备好所用食材。
2
把泡发好的木耳撕成小朵。
3
西芹洗净，切成条。
4
锅中注入水，加入盐和几滴油烧开，下入西芹条和木耳焯水。
5
焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉。
6
沥干水分后放入较大的容器中。
7
将大蒜剁碎放入小碗中。
8
另起锅，加入拉兹美斯特级初榨橄榄油烧热。
9
将热油炝在蒜蓉上爆出蒜香味后加入适量的生抽香醋盐鸡精搅拌均匀成料汁。
10
把炝好的料汁浇在西芹木耳上即可。

小窍门

西芹焯水的时候，水中加入适量的盐和油可以使西芹更佳翠绿，焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉，可以使西芹口感更加香脆。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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