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蘑菇煮里脊肉

蘑菇煮里脊肉的做法

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食材明细

主料

里脊肉 400克
口蘑和野生小蘑菇 250克

辅料

大葱约10CM长
红菜椒 半个
奶油 250ML
水 50ML
牛肉浓缩汁 1汤匙
黑醋栗啫喱 1汤匙

配料

黑酱油 1汤匙
面粉 1汤匙
油 1汤匙
黄油 1汤匙
盐适量
黑胡椒粉 适量

其他口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

蘑菇煮里脊肉的做法步骤

1
里脊肉切片。锅里放1汤匙油大火烧热，放入里脊肉，加少许盐和黑胡椒粉炒至变色，盛起备用。
2
转中火，炒锅里放1汤匙黄油融化，先放入大葱炒变色。
3
加入蘑菇翻炒2-3分钟。（我的蘑菇是焯过水的，如果没有焯过水就和大葱一起放入。放黄油慢慢扁炒蘑菇会更香。
4
4、加入1汤匙面粉炒匀。
5
5、加入250ML奶油和50ML水，拌匀。
6
6、加入酱油、啫喱、牛肉浓缩汁和红菜椒拌匀。
7
7、煮开后放入里脊肉。
8
8、转小火，盖盖子，煮5分钟左右。
9
9、加盐和黑胡椒粉调味，即可。

小窍门

这菜里脊肉也可以改用鸡胸肉，啫喱也可以换成黄式芥末或咖喱。

来自美食天下瑞儿娘的作品

所属分类：热菜

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