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生炒花枝
生炒花枝的做法步骤
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1将处理好的花枝洗净切成大块，笋切片，红萝卜削皮切片，青葱切段备用。 -
2取锅烧热油加入作法1的葱段、蒜末、辣椒末爆香。
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3在作法2中加入作法1的花枝片、笋片、红萝卜片略炒，倒入热水煮开。
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4在作法3中陆续修倒入米酒、盐、鸡精、细砂糖煮至再度滚开，以地瓜水勾芡，起锅前加上白醋与乌醋拌匀即可。
小窍门
料理生炒花枝时，若使用适量猪油味道会更香一点。
