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芋儿烧鸭
芋儿烧鸭的做法步骤
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1准备好姜蒜片、八角、桂皮、香叶、老抽/生抽酱油、盐、料酒、白糖。鸭肉洗净焯水冲洗净，芋儿去皮洗净洗净切滚刀块。 -
2锅热先放鸭肉肥的部分炒出油。
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3再放所有鸭肉一起煸炒干水份。
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4放少许料酒炒香。
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5放姜蒜片继续煸炒，把鸭肉油份给炒出来。
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6放芋儿，八角，香叶，桂皮一起炒匀。
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7放酱油，少许白糖，少许老抽酱油炒匀上色。
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8加水没过所有材料放适量盐。
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9转入砂锅（可省略）烧开，去掉浮沫，转中火烧至芋儿软即可（期间轻轻搅动，怕粘锅）。
小窍门
注:喜欢吃辣的可以放干辣椒或豆瓣酱
在四川就是放多多的豆瓣酱烧
在鸭肉炒干后放豆瓣酱！哇哦！美呆了
在四川就是放多多的豆瓣酱烧
在鸭肉炒干后放豆瓣酱！哇哦！美呆了
