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自制新鲜蓝莓果酱

自制新鲜蓝莓果酱的做法

1张图片

“蓝莓富含维生素C、维生素K以及镁。但是蓝莓的保存时间比较短。作成果酱可以延长保存的时间，又为早餐增加了营养。蓝莓酱搭配烤吐司面包，嗯~美味~”

食材明细

主料

蓝莓 170克

辅料

柠檬半个

配料

冰糖适量

甜味口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

蓝莓果酱的做法步骤

1
主角蓝莓。
2
把蓝莓倒出来，用清水冲洗几遍。用手轻轻拨动蓝莓
3
撒一些食盐，用手轻轻搅动，可以更好的除去表面污垢。注意这里不要把蓝莓泡的太久。否则会导致蓝莓营养流失。
4
转移到洗水果专用的篮子里再用清水冲洗一下
5
蓝莓入锅，放一大块冰糖，开火煮。
6
柠檬一颗。清水冲洗。用食盐轻轻擦洗表面，充分去除污垢。
7
将柠檬黄色表皮切下薄薄一层，切成碎末状。
8
锅里的蓝莓和冰糖充分融化煮开后加入
9
隔段时间用勺子搅拌一会。可以用勺子背将已经煮软的蓝莓压迫。不然蓝莓煮破的时候，汁水会溅的到处都是。
10
煮成果酱状就可以关火了。

来自美食天下 linadelphia 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：自制酱料

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